Panquecas

INGREDIENTES:
1 taza de harina
3/4 taza de leche
1 huevo
4 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de aceite neutro (no de oliva)  o mantequilla derretida
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla.

PREPARACION:
Cernir los ingredientes secos, agregar la leche, huevo y vainilla, batir preferiblemente con batidor electrico o a mano (no usar licuadora)

Calentar a fuego lento un sartén y engrasarlo con aceite, verter la mezcla por cucharadas, cuando se doren por un lado voltearlas hasa que se doren por el otro lado.

Servir con miel de abeja o sirope de maple, mantequilla o queso crema, o la mermelada de su preferencia, de fresas, cerezas, frambuesas u otras.

Disfrútalas.  Buen provecho!